O colesterol é bem conhecido pela generalidade da população. Apesar de ser um elemento essencial no sangue – é composto por gorduras essenciais, o seu excesso pode ser bastante nocivo, podendo causar arteriosclerose (entupimento das artérias coronárias), entre outras doenças.

O colesterol provém de duas fontes: do organismo e dos alimentos que ingerimos. No organismo, o colesterol é produzido pelo fígado. É este órgão que produz a maioria do colesterol de que necessitamos (HDL). Entretanto, alguns alimentos fornecem quantidades adicionais de colesterol (LDL). Por isso, o consumo de alimentos de origem animal deve ser diminuído ou evitado.

Veja algumas dicas de como reduzir os níveis de colesterol no sangue:

•    Dê preferência às carnes com baixos teores de gordura. Isso porque a gordura de origem animal aumenta a concentração de colesterol no sangue
•    Escolha carnes brancas (peixe e aves sem pele) e cortes magros de carne vermelha, diminuindo, assim, a ingestão de gordura saturada e colesterol
•    Coma peixes marinhos pelo menos uma vez por semana. Eles atuam na fabricação de substâncias que protegem o coração
•    Fuja das gorduras aparentes, como picanha e bacon
•    Troque o leite integral pelo desnatado, que tem menor teor de gordura
•    No café da manhã, escolha requeijão light e iogurte desnatado
•    O queijo amarelo é bem mais gorduroso que o branco. Prefira o segundo
•    Na hora da sobremesa, dispense aquelas muito calóricas e gordurosas, do tipo torta de chocolate com chantilly
•    Alimentos grelhados, assados ou cozidos são as melhores opções
•    Aumente a ingestão de vegetais crus (folhas). Eles são compostos por fibras, que ajudam a diminuir a absorção do colesterol e das gorduras.
•    Outra sugestão para aumentar o consumo de fibras é incluir cereais integrais, como o arroz integral e aveia, no cardápio
•    Prefira as frutas aos doces calóricos. É saudável: tem mais fibras e menos calorias
•    A gema de ovo deve ser restringida a três vezes por semana. Isso porque é rica em colesterol
•    Sempre que puder utilize azeite. É uma gordura monoinsaturada, que ajuda a manter o nível de colesterol nos eixos
•    Procure fracionar sua alimentação. Faça cinco refeições ao dia, em local tranqüilo e mastigando bem os alimentos.
•    Não fume. Mesmo não sendo responsável direto pelo aumento do nível de colesterol, o cigarro é um importante fator de risco para doenças cardiovasculares
•    Faça exercícios. Manter uma atividade física constante melhora a saúde em geral. Queima calorias, contribuindo para a perda de peso, aumento do HDL e diminuição dos triglicérides (gordura no sangue).

Para se ter uma idéia de como é importante controlar os níveis de colesterol, se todos os brasileiros fizessem agora um exame de sangue para medir o colesterol, cerca de 40% veriam que a taxa já ultrapassou os limites saudáveis.

Fonte da imagem: google imagens

Leia também:

Prepare seu paladar para alimentos saudáveis